Fluorescence kurkuminu

Dalším fluoreskujícím barvivem je kurkumin. Toto zdraví prospěšné barvivo je součástí kurkumy neboli indického šafránu. Jedná se o žluté až oranžové přírodní barvivo, které je však špatně rozpustné ve vodě a je dobré jej konzumovat společně s tuky. Lze jej v menším množství nalézt třeba i v zázvoru nebo u nás v trochu známější směsi koření pojmenované jako kari.

Časová náročnost:

příprava 5 minut, samotné provedení 3 minuty

Typ pokusu:

laboratorní (případně kuchyňský)

Pomůcky:

kádinka, lžička, UV lampa

Chemikálie:

technický líh, kurkuma

Postup:

menší kádinku naplníme zhruba do třetiny technickým lihem
přisypeme zhruba jednu lžičku kurkumy a řádně promícháme
poté na roztok posvítíme UV lampou

Pozorování:

Líh, ve kterém jsme rozpustili kurkumu, měl žluto-oranžovou barvu. Poté, co jsme na roztok posvítili UV lampou, získali jsme zářivou žlutou barvu.
V kurkumě je přítomné fluoreskující barvivo – kurkumin. Toto barvivo je velmi špatně rozpustné ve vodě, proto jsme pro jeho rozpuštění zvolili etanol (technický líh).

Bezpečnost:

Technický líh je vysoce hořlavá kapalina (hořlavé jsou i její páry). Může způsobovat vážné podráždění očí.

Poznámky:

Místo kurkumy lze použít i kari koření.

(nahoru)